Nie można poznać Hong Kongu, bez skosztowania dim sum. Tutaj są najlepsze, w porze śniadania i lunchu podawane z właściwą im atencją. Dim sum oznacza dotknij serca i jest to szczera prawda. Dim sum to różnorodne lekkie przekąski: gotowane na parze pierożki nadziewane krewetkami, warzywami i mięsem, bułeczki z fasoli na słodko, kruche ciasteczka  z młodą cebulką i wiele innych mini specjałów podawanych w bambusowych koszykach. Palce lizać.